以下是2021年全国各大银行的定期存款利率表，最新存款利率一览表：

1. 中国工商银行

| 存款期限 | 存款利率（年利率）|
| ------ | ------- |
| 3个月以下 | 1.35% |
| 3个月（含）至半年（不含） | 1.35% |
| 半年（含）至1年（不含） | 1.50% |
| 1年（含）至3年（不含） | 1.75% |
| 3年（含）至5年（不含） | 2.00% |
| 5年及以上 | 2.10% |

2. 中国农业银行

| 存款期限 | 存款利率（年利率）|
| ------ | ------- |
| 3个月以下 | 1.35% |
| 3个月（含）至半年（不含） | 1.35% |
| 半年（含）至1年（不含） | 1.50% |
| 1年（含）至3年（不含） | 1.75% |
| 3年（含）至5年（不含） | 2.00% |
| 5年及以上 | 2.10% |

3. 中国建设银行

| 存款期限 | 存款利率（年利率）|
| ------ | ------- |
| 3个月以下 | 1.35% |
| 3个月（含）至半年（不含） | 1.35% |
| 半年（含）至1年（不含） | 1.50% |
| 1年（含）至3年（不含） | 1.75% |
| 3年及以上 | 1.85% |

4. 中国银行

| 存款期限 | 存款利率（年利率）|
| ------ | ------- |
| 3个月以下 | 1.35% |
| 3个月（含）至半年（不含） | 1.35% |
| 半年（含）至1年（不含） | 1.50% |
| 1年（含）至3年（不含） | 1.70% |
| 3年及以上 | 1.85% |

5. 交通银行

| 存款期限 | 存款利率（年利率）|
| ------ | ------- |
| 3个月以下 | 1.35% |
| 3个月（含）至半年（不含） | 1.35% |
| 半年（含）至1年（不含） | 1.50% |
| 1年（含）至2年（不含） | 1.75% |
| 2年（含）至3年（不含） | 1.80% |
| 3年及以上 | 1.90% |

总体来说，2021年全国各大银行的定期存款利率整体趋于稳定，相比于去年略有下降，但依然有不错的收益。存款者可以根据自己的资金需求和风险承受能力进行选择。